Kasvava sato on pensas,pellolla, puulla tai viiniköynnöksellä ennen sadonkorjuuta. Pelto- ja riviviljelmät istutetaan tyypillisesti siemenistä tai siirretään sängyistä ja kehitetään sitten sadonkorjuun ajan kuukausien kuluessa. Kun näiden viljelykasvien sykli on alle vuosi, niihin viitataan yksivuotiset. Esimerkkejä yksivuotisista ovat ohra, pavut, kaali ja maissi.
Kaikki viljelykasvien kustannukset on kerättävä sadonkorjuuaikaan saakka. Tämä sääntö sisältää ennen istutusta aiheutuvat satokustannukset, kuten maan valmistelun kustannukset. Jotkut viljelykasvien viljelyyn liittyvät kustannukset syntyvät vasta sadonkorjuun jälkeen, ehkä vasta ensi vuonna. Esimerkiksi pelloilla voi olla korjattujen kasvien jäännöksiä, jotka puhdistetaan vasta seuraavan kasvukauden alussa. Nämä kustannukset olisi kerrytettävä ja kohdennettava korjatulle sadolle.
Kasvien viljelykustannukset tulee ilmoittaa kustannuksista tai markkinoista alempana.
